Ponemosencima la verdura y la patata de ajo la tostamos y los dientes junto con el comino y los clavos los trituramosLo agregamos a la olla Ponemos una cucharada de pimentón. Cubrimos ligeramente de agua Un chorrito de aceite de oliva. Cerramos la olla y la ponemos pintando 20 minutos. Abrimos la olla, rectificamos de sal.
Mientrascocemos el repollo (berza). Le quitamos las hojas del exterior, cortamos los cuartos en juliana y lo ponemos a cocer. Una vez cocida la rehogamos en una sartén con aceite y un poco de ajo, y si queréis le podéis añadir un poquito de pimentón. Cortamos el chorizo en trocitos pequeños y reservamos. Ahora ya sacamos las bolas de
Lavamoslas berzas con agua fría, refregándolas con fuerza a fin de que se “rompan” ,repetimos la operación tres o 4 ocasiones. Cubrimos con agua, cerramos la olla y dejamos guisar durante unos 15 minutos. Las cubrimos con agua poniéndolas a guisar hasta que las papas estén cocidas, unos 15 minutos. Mientras que, picamos los ajos y Seguidamentevamos a picar media berza o col; aproximadamente 1-1,5 kg. Pelamos y troceamos 3 o 4 patatas medianas. Troceamos un trozo de calabaza. Reservamos. A continuación, pelamos una cabeza de ajo y la machacamos en un mortero con una pizca de sal. Una vez haya pasado horas, agregamos 3 morcillas y la col. Tapamos Revuélvelotodo bien e incorpora las patatas y mezcla para que se impregnen del sofrito y el pimentón. Mezclamos las patatas con el sofrito. Pon la olla de nuevo al fuego a temperatura media y echa caldo de pescado hasta prácticamente cubrir las patatas, que todavía asomen un poco por encima del caldo. Cubrimos con caldo y

Cuandola cebolla coja color, añadimos el pimentón y lo tostamos 1 min, sin dejar de remover y se mezcle con la cebolla. Paso 5 Cuando los garbanzos se estén terminando de cocer (olla normal) o hayan terminado (olla express), añadimos el sofrito anterior junto con la patata pelada y cortada en trozos.

. 215 104 139 156 26 227 39 418

berza con patatas y pimentón